joker gaming

WWW.JOKER.GAME

สล็อต สล็อตออนไลน์ SLOT ONLINE สมัคร ฝาก ถอน ผ่านระบบอัตโนมัติหน้าเว็บไซต์
slotxo

WWW.SLOTXO.GAME

สล็อต สล็อตออนไลน์ SLOT ONLINE สมัคร ฝาก ถอน ผ่านระบบอัตโนมัติหน้าเว็บไซต์
pgslot

WWW.PGSLOT.GAME

สล็อต สล็อตออนไลน์ SLOT ONLINE สมัคร ฝาก ถอน ผ่านระบบอัตโนมัติหน้าเว็บไซต์

ที่มาของ กาแฟ

ที่มาของ กาแฟ

ที่มาของ กาแฟ

ที่มาของ กาแฟ ในทุกวันนี้ เครื่องดื่มผสมคาเฟอีนหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากมายก็คือ ชาและกาแฟ ซึ่งถือได้ว่า เป็นเครื่องดื่มสำคัญที่สร้างการเปลี่ยนแปลงต่อโลกได้ไม่แพ้เครื่องดื่มอีก ๒ อย่างดังที่กล่าวถึงมาแล้ว แล้วก็สามารถสะท้อนให้มองเห็นถึงการเปลี่ยนแปลงของโลกด้วย เรื่องย่อ kingdom
 
งานนิพนธ์ชิ้นนี้ก็เลยอยากพรีเซนเทชั่น “กาแฟ” ในทางประวัติศาสตร์แล้วก็ความเคลื่อนไหวการดื่มกาแฟโดยเน้นย้ำเทียบการบริโภคในทวีปเอเชียกับยุโรปรวมทั้งอเมริกา ซึ่งจะย้ำดินแดนตะวันออกกลางเป็นหลัก ด้วยเหตุว่าการที่เป็นบ้านเกิดเมืองนอนแล้วก็แหล่งผูกขาดกิจการค้ากาแฟที่สำคัญก่อนที่จะมีการกระจัดกระจายแหล่งปลูกกาแฟไปยังอาณานิคมตะวันตกในภูมิภาคอื่น ที่จะชี้ให้เห็นถึงการกลับมาของกาแฟสู่ดินแดนบ้านเกิดเริ่มแรกในรูปแบบใหม่ที่เปลี่ยนการบริโภคกาแฟในตะวันออกกลางไปเกือบจะอย่างสิ้นเชิง แต่ว่าเนื่องด้วยขอบเขตของการศึกษาเล่าเรียนย้ำส่วนที่เกี่ยวเนื่องกับประวัติศาสตร์ของกาแฟรวมทั้งความเจริญการดื่มในภูมิภาคตะวันออกกลาง ก็เลยจะไม่กล่าวถึงปัญหาเรื่องการค้าขายกาแฟที่เกิดขึ้นในละตินอเมริกาและก็แอฟริกาเป็นหลักใหญ่ รวมทั้งข้อวิพากษ์วิจารณ์เกี่ยวกับธุรกิจร้านขายกาแฟสตาร์บัคส์ (Starbucks) ด้วย  


 
เมล็ดกาแฟที่ต่างกัน 


กาแฟเป็นพืชที่มีบ้านเกิดเมืองนอนรอบๆทวีปแอฟริกา ตอนต้นนั้นกาแฟเป็นพืชป่าจนถึงได้ถูกเอามาปลูกลงในดินแดนอาระเบีย ก่อนที่จะแพร่หลายไปยังภูมิภาคอื่นๆของโลก ตัวอย่างเช่น ละตินอเมริกา ประเทศอินเดีย แล้วก็เอเซียอาคเนย์ ฯลฯ สายพันธุ์กาแฟนั้นมีอยู่มากไม่น้อยเลยทีเดียวมากมาย แต่ว่าสายพันธุ์ที่มีการบริโภคสำคัญๆมีอยู่ ๒ สายพันธุ์ ตัวอย่างเช่น คอฟเฟ่ ติดอยู่เนโฟรา(Coffea Canephora) หรือที่รู้จักในชื่อ คอฟเฟ่ โรบัสตา (Coffea Robusta) คาสิโน ซึ่งมีต้นกำเนิดรอบๆภาคกึ่งกลางแล้วก็ตะวันตกของแอฟริกา กับคอฟเฟ่ อาราบิกา (Coffea Arabica) ซึ่งสายพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดในเอธิโอเปียแล้วก็เยเมน 
 
ทั้งยัง ๒ สายพันธุ์นี้มีลักษณะแตกต่างนิดหน่อยหมายถึงสายพันธุ์อาราบิกาเป็นสายพันธุ์แรกที่มีการศึกษาและทำการค้นพบ มีช่วงเวลาเก็บเกี่ยวเร็วกว่าน้อย ปรารถนาน้ำน้อยกว่า และก็มีการปรับปรุงสายพันธุ์มากยิ่งกว่า เวลาเดียวกันอาราบิกาก็มีการดูแลยากกว่า อ่อนแออีกทั้งต่อศัตรูพืชรวมทั้งโรค รวมทั้งยังได้ผลผลิตน้อยกว่าสายพันธุ์โรบัสตา ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ศึกษาและทำการค้นพบโดยคนยุโรปในปลายศตวรรษที่ ๑๙ มีรสชาติขมกว่า และก็ปลูกมากมายในหลายประเทศอีกทั้งในละตินอเมริกา ประเทศอินเดีย แล้วก็ประเทศแถบเอเซียอาคเนย์อย่างเวียดนามรวมทั้งไทย๑ กาแฟอีกทั้ง ๒ สายพันธุ์นี้ได้เปลี่ยนเป็นกาแฟสายพันธุ์สำคัญที่ถูกใช้ด้านการค้าตั้งแต่แมื่อศตวรรษที่ ๑๕ โดยสายพันธุ์อาราบิกาจะเป็นสายพันธุ์แรกที่เข้าระบบการค้าขาย ตามมาด้วยสายพันธุ์โรบัสตาในศตวรรษที่ ๒๐ 


 
จากเมล็ดกาแฟสู่เครื่องดื่ม 


สำหรับเพื่อการศึกษาและทำการค้นพบกาแฟหนแรกนั้น มีหลักฐานเป็นเพียงแต่ตำนานเรื่องเล่าอยู่ล้นหลาม ดังเช่นว่า ตำนานแพะเต้น ซึ่งคือเรื่องของคนเลี้ยงแพะชาวเอธิโอเปียชื่อค้างลดี ในศตวรรษที่ ๙ ที่ศึกษาและทำการค้นพบกาแฟจากการได้รับประทานผลกาแฟภายหลังที่ได้มองเห็นแพะรู้สึกฮึกเหิมขึ้นจากการได้รับประทานผลดังที่ได้กล่าวมาแล้วข้างต้น หรือจะคือเรื่องของผู้ชายชื่อโอมาร์ที่ถูกขับไล่ออกมาจากเมืองโมชา ได้ศึกษาค้นพบและก็รับประทานกาแฟเป็นของกินจนถึงสามารถรอดตายกลับมายังเมืองได้๒ฯลฯ ซึ่งหลักฐานตำนานจำนวนมากการันตีถึงบ้านเกิดเมืองนอนเริ่มแรกในเอธิโอเปียเป็นหลัก Casino แม้ว่าจะมีการรับรองแบบนั้น แต่ว่าตอนนั้นต้นกาแฟโดยมากมักมิได้รับความพึงพอใจอะไรก็ตามนักจวบจนกระทั่งชาวอาหรับในเยเมนได้รับเอากาแฟพวกนั้นไปเผยแพร่ในดินแดนอาระเบีย 
 
เมื่อกาแฟได้ถูกนำไปเผยแพร่ในดินแดนอาระเบีย ดินแดนที่ดูเหมือนจะตอบรับกาแฟเป็นที่แรกเป็นเยเมน ในช่วงปลายศตวรรษที่ ๑๔ ถึงต้นศตวรรษที่ ๑๕ ก่อนที่จะกาแฟได้เปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มในหมู่ประชาชน กาแฟจำนวนมากเป็นของกินทางศาสนาของกรุ๊ปผู้เชื่อถือนิกายซูฟี โดยการบดเม็ดกาแฟ เพื่อใช้กำจัดความง่วงหงาวหาวนอนในระหว่างการดำเนินพิธีทางศาสนาในค่ำคืน แล้วก็เพื่อใช้เป็นยาเสริมความรู้ความเข้าใจสำหรับการเข้าถึงพระผู้เป็นเจ้า แม้ว่าจะมีคนนำทางนิกายคิดนำเม็ดกาแฟมาปรุงเป็นน้ำกาแฟ แม้กระนั้นชาวเยเมนก็ไม่ค่อยนิยมดื่มมากแค่ไหน ทั้งยังนิยมการกินด้วยแนวทางบดเม็ด หรือไม่ก็นำเปลือกผลกาแฟมาชงเป็นชา แล้วก็เอามาดื่มร่วมกับใบกาต (Khat)๓ 
 
เหตุเพราะกาแฟเป็นพืชป่าในดินแดนเอธิโอเปียที่ชาวอาหรับอยากเพิ่มมากขึ้นทำให้มีอาการชาวอาหรับเยเมนนำกาแฟมาปลูกรอบๆแนวเขาทางภาคเหนือของเยเมน ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นการนำกาแฟมารองรับในสิ่งที่ต้องการของมนุษย์เพียงแค่นั้น พื้นที่ดังที่ได้กล่าวมาแล้วยังสมควรต่อการปลูกกาแฟอีกด้วย กาแฟที่มีบ้านเกิดเมืองนอนมาจากแอฟริกานี้ก็เลยขึ้นชื่อว่า อาราบิกา PG SLOT เมื่อมันถูกนำเข้าสู่ยุโรปอันจะเอ๋ยถึงถัดไป การที่กาแฟได้ถูกเอามาปลูกเอาไว้ในเยเมนนี้นำมาซึ่งการทำให้เมืองท่ามอคคา (Mocha) ซึ่งเดิมเป็นท่าเรือที่ขนส่งกาแฟไปทั่วอาระเบียรวมทั้งส่งค้าในยุโรปวันหลัง แล้วก็ทำให้เยเมนสามารถผูกขาดวิธีขายกาแฟได้เป็นระยะเวลาที่ยาวนานถึง ๒ ศตวรรษครึ่ง ก่อนที่จะสูญเสียการมัดขาดให้แก่ชาติยุโรป 

ความนิยมของกาแฟ


 
ราวๆปี คริสต์ศักราช ๑๕๐๐ กาแฟได้แพร่ไปทั่วทั้งยังแหลมอาระเบียไปพร้อมด้วยผู้เชื่อถือนิกายซูฟีทั้งยังในไคโร ดามัสกัส รวมทั้งเมกกะ ซึ่งคนที่ดื่มกาแฟส่วนมากยังคงจำกัดขอบเขตอยู่แต่ว่าในกลุ่มผู้เชื่อถือนิกายนี้ที่ชอบรวมตัวกันดื่มรอบๆศาสนสถานหรือลานกว้างต่างๆเดี๋ยวนี้ แล้วก็เป็นเครื่องดื่มทั่วๆไปในช่วงเวลาค่ำคืนตอนเทศกาลรอมดอน กาแฟได้ถูกนำไปเกี่ยวเนื่องกับท่านนะบีมะหะหมัด โดยอ้างถึงตำนานแหล่งกำเนิดของกาแฟ ซึ่งท่านนะบีได้รับเม็ดกาแฟจากเทวทูตกาเบียลมาเป็นเครื่องดื่มของอิสลามแทนที่เหล้าองุ่นที่เป็นสิ่งที่ไม่อนุญาตทางศาสนาดังจะมองเห็นได้จากคำว่า กาแฟ ในภาษาอาหรับว่า Qahwah ที่เป็นคำใช้เรียกแทนคำว่า เหล้าองุ่น การที่กาแฟได้ถูกเอามาเกี่ยวกับอิสลาม ทำให้การดื่มกาแฟแพร่ไปไปพร้อมกันกับการเปิดเผยแผ่อิสลามในประเทศอินเดียและก็เอเซียอาคเนย์ตัวอย่างเช่นอินโดนีเซียก่อนจะมีการกระจัดกระจายกาแฟโดยคนยุโรป 
 
เมื่อถึง คริสต์ศักราช ๑๕๑๐ กาแฟก็ได้เปลี่ยนแปลงสถานะจากเครื่องดื่มทางศาสนาเป็นเครื่องดื่มด้านสังคมมากขึ้นเรื่อยๆ มีค๊อฟฟี่ช็อปหรือ Coffee-house ในดินแดนตะวันออกกลางได้เกิดมากมาย แม้กระนั้นเพราะมีการแย้งเกี่ยวกับผลพวงของกาแฟที่มีความผิดในข้อที่ไม่อนุญาตทางอิสลาม และก็หากแม้จะไม่เป็นสิ่งที่ไม่อนุญาตทางศาสนา แต่ว่าชนชั้นดูแลในเมืองใหญ่ๆก็มีความเห็นว่า ร้านขายกาแฟเป็นแหล่งมั่วของคำนินทา คำบอกเล่าเสียดสีทางด้านการเมือง Casino แล้วก็แหล่งการเดิมพันทำให้มีการปราบร้านขายกาแฟพวกนั้นเป็นจำนวนมาก กระทั่งเมื่อถึงตอนราวกึ่งกลางศตวรรษที่ ๑๖ ภายหลังความมานะบากบั่นสั่งปิดค๊อฟฟี่ช็อปล้มเหลว ทำให้มีร้านขายกาแฟที่แรกเปิดขึ้นในเมืองดามัสกัส ตามมาด้วยร้านขายกาแฟตามเมืองใหญ่อีกหลายที่ อาทิเช่น เมกกะ อิสตันบูล และก็ไคโร ฯลฯ ร้านค้าพวกนี้จะเปลี่ยนเป็นปัจจัยหลักต่อการแพร่ขยายการดื่มกาแฟในยุโรป 
 
การปรุงกาแฟเดี๋ยวนี้ มีการคาดการณ์ว่า ในศตวรรษที่ ๑๕ คนนำทางนิกายซูฟีในเมืองท่ามอคคาเป็นคนคิดค้นการคั่ว การบด แล้วก็การชงกาแฟ การชงกาแฟในระยะนี้จะใส่กาแฟลงไปก่อนแล้วและก็ตามด้วยน้ำสุกเดือด เพื่อสร้างกลิ่นที่น่าสนใจของกาแฟและก็ก่อนการผลิตน้ำสะอาดพอเพียง การต้มก็เลยเป็นกระบวนการหนึ่งที่จะสร้างความมั่นใจในความสะอาดของน้ำ 

แต่ว่ากาแฟที่ชงขึ้นนั้นยังไม่มีการกรองเอากากกาแฟออก ทำให้กาแฟมีลักษณะข้นและก็ขม PGSLOT ทั้งๆที่มีการปลูกอ้อยในดินแดนตะวันออกกลางรวมทั้งผลิตน้ำตาลที่รับมาจากประเทศอินเดียกว่าร้อยปีกลายการรู้จักกาแฟ แม้กระนั้นก็ไม่มีการเติมน้ำตาลผสมลงในกาแฟ รวมถึงการเติมนมด้วย จากการมีคำกล่าวอ้างว่า เป็นต้นเหตุของโรคเรื้อนแม้เอามาผสมกับกาแฟ ถึงกระนั้นก็มีการเพิ่มเติมกระวานลงในกาแฟบ่อย รวมทั้งมีการใส่ฝิ่นกับกัญชาลงไปแกว่งไกวในน้ำกาแฟด้วย  


 
ผงกาแฟที่เปลี่ยนการบริโภค 


ถึงแม้เทคโนโลยีต่างๆจะมีผลให้การดื่มกาแฟมีความละเอียดลออเยอะขึ้นในสหรัฐแม้กระนั้นเทคโนโลยีสำคัญที่มีผลต่อความเคลื่อนไหวการดื่มกาแฟไปทั่วทั้งโลกเป็นการคิดค้นกาแฟสำเร็จรูป ซึ่งกาแฟนี้มีสาเหตุจากการดึงน้ำออกมาจากกาแฟที่ปรุงเสร็จแล้ว โดยการพ่นผ่านอากาศร้อนให้น้ำระเหยออกไปจนกระทั่งเหลือแค่ผงกาแฟ  SLOT กาแฟจำพวกนี้ได้มีการสร้างสรรค์ขึ้นในปี คริสต์ศักราช ๑๙๐๑ โดยนักวิทยาศาสตร์คนญี่ปุ่นสถานที่สำหรับทำงานในรัฐชิคาโกชื่อ ซาโตริ ติดอยู่โต้ แต่ว่าคนที่ปรับปรุงและก็ทำให้กาแฟสำเร็จรูปเข้าระบบการค้าขายเป็นจอร์จ คอนสแตนต์ หฝ่าส์ วอชิงตัน (George Constant Louis Washington) ในชื่อแบรนด์ จอร์จวอชิงตัน หรือ G. Washington CoffeeŽ ซึ่งกาแฟของเขาในขณะนี้เป็นผลิตภัณฑ์เพียงแต่แบรนด์เดียวที่เป็นกาแฟสำเร็จรูป แม้กระนั้นเนื่องจากว่ามีบอกว่า กาแฟสำเร็จรูปมีคุณภาพด้อยกว่า มีรสชาติห่วย และไม่มีอะไรแปลกใหม่นัก ทำให้กาแฟสำเร็จรูปในระยะแรกไม่ค่อยเป็นที่นิยม ก่อนจะมีผู้สร้างรายอื่นๆเริ่มผลิตกาแฟสำเร็จรูปมากเพิ่มขึ้นตอนหลังสงครามโลกครั้งที่ ๑ ภายหลังที่กาแฟสำเร็จรูปของเขาสามารถสร้างความนิยมชมชอบให้แก่ทหารในสนามรบ 
 
ถึงแม้กาแฟสำเร็จรูปของเขาจะได้รับสัมปทานขายเป็นเสบียงกรังให้กับกองทัพสหรัฐในตอนสงครามโลกครั้งที่ ๑ แต่ว่าก็พ่ายการมัดขาดสัมปทานในตอนสงครามโลกครั้งที่ ๒ โดยบริษัทที่จะแปลงเป็นผู้เผยแพร่กาแฟสำเร็จรูปไปทั่วทั้งโลกและก็สร้างการเปลี่ยนแปลงสำหรับเพื่อการดื่มกาแฟเป็นเนสเล่ (Nestle) ซึ่งจัดตั้งขึ้นในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ปี คริสต์ศักราช ๑๘๖๐ โดยชาวเยอรมันชื่อ เฮนรีเนสเล่ (Henri Nestle) ซึ่งขณะนั้นเขาเป็นเภสัชกรอยู่ ในทีแรกๆๆบริษัทเนสเล่จะย้ำสินค้าเกี่ยวกับนมอย่างนมผง เนย แล้วก็ของกินเด็กแรกเกิด มีการขยายโรงงานไปตั้งในสหรัฐ อังกฤษ เยอรมนี แล้วก็ประเทศสเปน ตราบจนกระทั่งหมดสงครามโลกครั้งที่ ๑ เมื่อผู้ซื้ออยากสินค้าเกี่ยวกับนมเยอะขึ้น บริษัทก็ได้ผันตัวไปผลิตนมแทนแล้วก็ถัดมาก็ได้ทำกิจการค้าผลิตช็อกโกแลต 

แม้กระนั้นผลพวงของเศรษฐกิจตกต่ำทำให้บริษัทเนสเล่มีการย้ายโรงงานผลิตไปยังประเทศด้อยพัฒนา Casino โดยยิ่งไปกว่านั้นประเทศในแถบละตินอเมริกาอย่างบราซิลที่เป็นแหล่งผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งกำลังมีปัญหาวิกฤตเศรษฐกิจในตอนปี คริสต์ศักราช ๑๙๑๗–๒๓ จากหลายเหตุ ตัวอย่างเช่น สภาวะหนาวเย็นร้ายแรงในบราซิล การจำกัดพื้นที่การขนสินค้าและก็ความจำเป็นผลิตภัณฑ์การกสิกรรมอื่นๆแทนที่กาแฟ 

ในปี คริสต์ศักราช ๑๙๓๐ เนสเล่แก้ไขปัญหาราคากาแฟต่ำของบราซิล โดยผู้ที่มีความเชี่ยวชาญด้านกาแฟของบริษัท แมกซ์ มอร์เกนธาเลอร์ (Max Morgenthaler) กับผู้ที่มาร่วมงานของเขาได้ใช้เวลา ๗ ปี สร้างสรรค์สินค้ากาแฟที่รู้จักไปทั่วทั้งโลกหมายถึงเนสคาเฟ่(Nescafe) หรือเนสกาแฟตามคำที่พูดบ่อยจนติดปากของชาวไทย 
 
แต่ว่าเนสกาแฟบางครั้งอาจจะมีชื่อเสียงช้ากว่านี้ถ้าหากว่าไม่มีสงครามโลกครั้งที่ ๒ เกิดขึ้น ซึ่งกาแฟสำเร็จรูปแบรนด์นี้กับอีกหลายแบรนด์ได้แพร่ระบาดไปยังภูมิภาคต่างๆทั่วทั้งโลกผ่านการรบของทหารสหรัฐอเมริกา ระหว่างที่กาแฟคั่วสดกำลังประสบพบเจอกับปัญหาใหญ่สำคัญ เนื่องด้วยแนวนโยบายการตรึงราคาผลิตภัณฑ์ของหน่วยงานจัดแจงบริหารราคาผลิตภัณฑ์(Office of Price Administration หรือOPA) 

ทำให้ราคากาแฟคั่วสดราคาแพงถูกกว่าราคาที่ต้องเป็นจริง คาสิโน ในตอนที่อัตราค่ายังชีพของคนงานในประเทศแถบละตินอเมริกาเพิ่มสูงมากขึ้น ทำให้เกษตรกรไร่กาแฟไม่สามารถที่จะจ่ายค่าแรงให้กับคนงานได้ การทำงานก็เลยหยุดชะงักลงจากการขาดแคลนลานแรงงาน นอกเหนือจากนั้นเกษตรกรบางประเทศในอเมริกากึ่งกลางยังสะสมเม็ดกาแฟไว้คอยขายในราคาที่ดียิ่งกว่าราคาที่ถูกควบคุมนี้ หรือเลือกที่จะขายเม็ดกาแฟคุณภาพแย่ไปก่อน 

สิ่งพวกนี้ทำให้ผลิตผลกาแฟที่มีคุณภาพจากที่คนซื้อปรารถนามีจำนวนลดน้อยลงเป็นอย่างมาก เมื่อ OPA ยกเลิกมาตรการตรึงราคาผลิตภัณฑ์ในปี คริสต์ศักราช ๑๙๔๖ กาแฟคั่วสดที่มีคุณภาพก็เลยแพงสูงมากขึ้นเป็นอย่างมากอย่างกาแฟจากท่าเรือซานโตสในบราซิลราคาแพงมากถึง ๒๕ เซ็นต์ต่อปอนด์ และก็ราคากาแฟจะแพงสูงมากขึ้นอีกเรื่อยตามอัตราเงินเฟ้อข้างหลังสงครามโลกครั้งที่ ๒ ทั้งยังในตอนปี คริสต์ศักราช๑๙๔๖–๕๐ กาแฟจากละตินอเมริกาก็มีการขาดขึ้นจากการที่พื้นดินปลูกกาแฟขาดความอุดมสมบูรณ์รวมทั้งศัตรูพืช นอกเหนือจากราคาที่สูงขึ้นเรื่อยถึง ๘๐ เซ็นต์ต่อปอนด์ ในปี คริสต์ศักราช ๑๙๕๐ แล้ว กาแฟคั่วสดจำต้องพบเจอการแข่งขันชิงชัยจากเครื่องดื่มจำพวกใหม่ที่เลื่องลือขึ้นในตอนสงครามโลกครั้งที่ ๒ เป็นน้ำอัดลมรวมทั้งเป๊ปซี่ ซึ่งได้แพร่ระบาดไปทั่วทั้งโลกไปพร้อมทั้งทหารสหรัฐทั้งยังในตอนสงครามโลกครั้งที่ ๒ แล้วก็ตอนสงครามเย็น 

อัพเดทล่าสุด : 1 กรกฎาคม 2021 (ข้อมูลล่าสุดปี 2021)